A membrana plasmática é uma estrutura encontrada em todos os tipos de células. Uma de suas principais propriedades é a permeabilidade seletiva, que consiste na capacidade de selecionar quais substâncias entram ou saem do interior das células (LIMA & SCHADECK, 2020). Considerando o texto acima, o etanol 70% é considerado uma substância desinfetante por:

Alternativa B

O etanol atua como um agente desinfetante principalmente devido à sua capacidade química de interagir com os componentes estruturais da membrana celular dos microrganismos.

Fundamentação Teórica

Para entender o mecanismo de ação do etanol, precisamos analisar dois pontos fundamentais: a composição da membrana plasmática e a propriedade química do álcool.

• Composição da Membrana Plasmática: De acordo com o modelo do mosaico fluido, a membrana é constituída predominantemente por uma bicamada lipídica (fosfolipídios) na qual estão inseridas proteínas. Os lipídios formam a base estrutural que define a barreira de permeabilidade.
• Propriedade do Etanol: O etanol é um composto orgânico anfipático (possui parte polar e apolar), o que lhe confere propriedades de solvente orgânico. Substâncias apolares ou pouco polares tendem a dissolver outras substâncias apolares (como gorduras e óleos).

Análise da Questão

A interação entre o etanol e a célula ocorre da seguinte forma:

1. Contato: O etanol entra em contato com a superfície do microrganismo.
2. Dissolução: Por ser um solvente de lipídios, o etanol dissolve os fosfolipídios que compõem a bicamada da membrana.
3. Perda de Integridade: Ao dissolver os lipídios, a estrutura da membrana é desfeita. Isso altera drasticamente a permeabilidade seletiva, permitindo que o conteúdo interno da célula vaze para fora e que substâncias externas entrem indiscriminadamente.
4. Morte Celular: Essa desestabilização estrutural leva à morte do microrganismo.

Por que as outras alternativas não são a melhor escolha?

• Alternativa A: Menciona "monocamada externa". A maioria das células (procarióticas e eucarióticas) possui uma bicamada lipídica, não uma monocamada. Além disso, a alteração da estrutura é consequência da dissolução, mas o termo "monocamada" torna a afirmação incorreta tecnicamente.
• Alternativa C: Embora o etanol possa desnaturar proteínas, o efeito primário na permeabilidade decorre da dissolução da matriz lipídica que mantém a integridade física da barreira. A "solubilidade das proteínas" não é o termo técnico mais preciso para descrever a ação sobre a membrana neste contexto específico.

Conclusão

O etanol 70% age dissolvendo os lipídios da membrana, comprometendo sua função de barreira seletiva. Portanto, a alternativa correta é a que aponta para a solubilidade dos lipídeos.